M·S·Paranipe; P·K·Chen; S·CJopg; 馬光庭; 蒙肇仙
廣西農學院; 廣西農學院

【中文摘要】 定性定量分析雙孢磨菇不同形態發生階段不同細胞組織的可溶性蛋白。在所研究的三個商業品種中,其中兩個品種菌蓋的可溶性蛋白含量比其他細胞組織高是有意義的。通過用聚丙酰胺凝膠電泳研究菌蓋、菌柄,菌環或初生和次生菌絲體的蛋白質剖面亦不相同。在菌環中細胞色素氧化酶和酪氨酸酶的活性最高,在菌蓋的細胞組織中最低。細胞色素氧化酶和過氧化酶異構酶的帶狀范型在不同形態發生期不同。在菌蓋、菌環和菌柄提取物中細胞色素氧化酶的酶原相同。可是,在菌絲體提取物中缺乏細胞色素氧化酶和酪氨酸酶這兩個帶。測定菌絲體提取物過氧化酶的凝膠染色卻顯出最大量的區帶。從菌絲體到原基及最終產生菌傘的形態發生中,這些酶的作用已被討論。盡管雙孢蘑菇的商品重要(Sange)embach(=A·brumescens peck),但是從菌絲體生化反應的結果導致形成一個成熟的擔子果是僅僅知道的部分。在這一性狀研究中,主要欠缺的是結成擔子果所要求的環境和營養條件很嚴格。在實驗室無菌條件下初始的擔子果或果體的形成是非常困難的。相反,在某些擔子菌中如Schizophyll-um commune Fr·和Coprinus的一些種,在容器里的形態發生能被利...更多用一定的物理化學因素控制(Madelin,1956a,b;Raper and Krongelb 1958)。在菇房,蘑菇生長在消過毒,供給其生長發育木質素營養豐富的堆肥。木質素被酚氧化酶分解,隨后酚的產物被利用,這在初始啟蒙期間比在菌絲生長期間多(Gerrits 1968)。而且營養范型與原基外表的轉變同時發生。為了研究導致擔子菌從一個水平生長菌絲到形成一個垂直或豎直擔子果因素的性質。我們已在蘑菇的不同發育階段,研究它的可溶性蛋白和苯酚一氧化酶。過氧化酶和細胞色素氧化酶異構酶帶狀范型已通過聚丙烯酰膠電泳研究。  還原

【文獻出處】 食用菌科技資料,,編輯部郵箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1982-02-017