張其昌; 黃諺諺; 賴萬年; 林權
福建師范大學生物工程學院; 福建師范大學生物工程學院; 福建師范大學生物工程學院; 福建師范大學生物工程學院 福州 350007 ; 福州 350007 ; 福州 350007 ; 福州 350007

【中文摘要】 <正> 粉紅平菇(Pleurotus rhodophyllus),別名粉褶側耳、紅平菇。它是近年從印度引進的優良品種,國內栽培已獲成功。但紅平菇的深層培養與營養成分分析未見報道,為增加食用菌商品的花色品種,促進深加工,筆者于1993～1994年進行這方面探討,現報道如下。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1995年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1995-04-008