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食用菌漆酶的提取與應用技術研究進展

【發布日期】：2019-06-04 【來源】：中國食用菌

摘要：真菌漆酶廣泛存在于真菌發酵液與食用菌菌渣中,具有優良的生物催化氧化活性,在食品、造紙、染整、生物電化學、生物轉換、污水處理等領域極具發展前景。對真菌漆酶的來源、提取、生物化學特性、生物學功能和應用技術等方面的最新研究進展進行了綜述,為食用菌漆酶的開發和利用提供參考。
關鍵詞：漆酶; 真菌; 食用菌; 應用技術; 生物轉化;

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