【作者】吐爾尼散·吐地 張忠 唐慶九 周帥 劉艷芳
【機(jī)構(gòu)】上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所 農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術(shù)研究中心國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心 上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點開放實驗室 中國藥科大學(xué)
摘要：用直徑6cm,高10cm聚乙烯培養(yǎng)罐固體發(fā)酵蛹蟲草（Cordyceps militaris）,以固體發(fā)酵產(chǎn)物中蟲草素含量為指標(biāo),從16個蛹蟲草菌株中篩選出蟲草素含量最高的菌株,考察固體發(fā)酵該菌株的培養(yǎng)基組成、培養(yǎng)時間、培養(yǎng)基裝量、料液比、培養(yǎng)溫度、接種量和添加物對蟲草素含量的影響,得到了有利于蛹蟲草固體發(fā)酵產(chǎn)蟲草素的培養(yǎng)條件:培養(yǎng)罐裝20g小麥,按小麥干重6%的量分別加入玉米粉和黃豆粉,按料液比1∶1.4（w∶v,以小麥干重為基準(zhǔn)）加入營養(yǎng)液（g/L:2.0K2HPO4·3H2O,0.5 MgSO4·7H2O,16甘氨酸）,培養(yǎng)溫度為26℃,時間46d,接種量10%。
基金：農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)專項(201303080)； 閔行區(qū)科技項目(2014mrl106)資助；
關(guān)鍵詞：蛹蟲草; 蟲草素; 固體發(fā)酵;