黃義茂; 白煥碧; 趙成葆
陜西鎮巴縣食用菌技術推廣站 ; 陜西鎮巴縣食用菌技術推廣站 ; 鎮巴縣農業區劃綜合開發辦公室

【中文摘要】 <正> 美味牛肝菌,俗名大腳菇.營養豐富,香濃味美,據報道還具有抗瘤作用,是食用菌中的珍品.由于它屬菌根真菌,目前尚不能象栽培腐生菌那樣進行大面積人工培植,因此貨源十分緊俏,在國內外市場上售價昂貴,供不應求.據楊慶堯記載(1981),陜西是該菌產區之一,但尚無具體分布地點,特別是陜南鎮巴縣是否產美味牛肝菌?更無人所知.筆者于1990年夏末秋初在中國科學院沈陽應用生態研究所、云南省副食果品公司等單位的支持協助下,作了初步調查,頗有收獲,現初報如下:

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1991年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-05-002