【作者】謝占玲 汪永錄 趙國珍 張曼 侯輝 朱海梅 劉英 吳潤
【機構】甘肅農業大學動物醫學學院 青海大學生物科學系
【摘要】本文對白地霉Ref1的培養特性、產酶條件和酶學特性進行了初步研究。結果表明:該菌為低溫型菌株,其最佳生長條件為pH6、20℃和酵母膏作為氮源;最佳產酶條件為pH3-7、15℃及以酵母膏氮源;條件優化后產酶可達118.7U/mL,可溶蛋白含量可達到60μg/mL,酶溶液的比活可達到1250U/mg蛋白質;該木聚糖酶的最適反應溫度和pH分別為50℃和5,金屬離子Mg2+、Na+和8mmol/L的Fe2+、Cu2+、Zn2+等對木聚糖酶的活性有抑制作用,而Ca2+、4mmol/L的Fe2+、Cu2+、Zn2+和8mmol/L的Mn2+等對該酶反應則有促進作用;該木聚糖酶在保溫2h后在15-40℃范圍內能保持80%以上的酶活性,在50℃時能保持68%的酶活性;用lineweaver-Burk作圖法(雙倒數作圖法)求得該酶的最大反應速度Vmax和Km值分別為163.38mmol/mg/min和0.75mg/mL。
【基金】青海省社會發展及基礎研究資助項目(2008No.Z-608)；
【關鍵詞】低溫菌; 木聚糖酶產酶條件; 最佳生長條件;