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    固定化紅曲生物反應器發酵紅曲色素的研究


    【發布日期】：2018-01-15  【來源】：菌物學報
    【作者】王克明
    【機構】煙臺大學生物與化學理工學院；
    【摘要】對采用氣升式生物反應器，以海藻酸鈉為載體包理固定紅曲（MonascusPurpureus）發酵生產紅曲色素進行了研究。結果表明，最佳發酵條件為：發酵培養基pH值5～6;發酵溫度30℃；通氣量0．35vvm;固定化細胞粒子接入量20％；發酵周期為50h左右。 
    【基金】教育部高等學校重點實驗室訪問學者基金；
    【關鍵詞】色素; 紅曲; 氣升式生物反應器; 固定化細胞; 發酵;
     
     
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