【作者】王克明 鐘鍵江
【機構】華東理工大學生物反應器工程國家重點實驗室 華東理工大學生物反應器工程國家重點實驗室 上海200237煙臺大學生物與化學理工學院煙臺264635
【摘要】對以粉絲生產廢液為主要培養基,以聚乙烯醇海藻酸鈉雙載體固定紅曲Monascuspurpureus,采用氣升式生物反應器重復發酵生產紅曲色素進行了考察研究.試驗結果表明:粉絲生產廢液經適當補加營養鹽可作為發酵生產紅曲色素的良好培養基,其最佳發酵條件為:發酵培養基初始pH值為5~6;發酵溫度為30℃;固定化細胞粒子接入量為20%,通氣量為0.35vvm,發酵周期為50h左右。
【基金】教育部高等學校生物反應器工程國家重點實驗室(華東理工大學)訪問學者基金資助(F200-C-09)；
【關鍵詞】粉絲生產廢液; 紅曲色素; 氣升式生物反應器; 固定化細胞; 發酵;