【作者】戴傳超 袁生 劉吉華 李霞

【機構】西南農業大學生物技術中心；

【摘要】從土壤中篩選出一株產二十二碳六烯酸（DHA）的絲狀真菌，菌絲含油21.23％，DHA占總脂肪酸2.51％；同時含二十碳五烯酸（EPA），占總脂肪酸的0．41％；不飽和脂肪酸占總脂肪酸的80％。經鑒定為頭孢霉屬（Caphalosporiumsp．）真菌。同時發現兩株菌含EPA，經鑒定為小克銀漢霉（Cunninghamellasp.）和毛霉（Mucorsp．）。在這幾個屬中發現DHA和EPA尚屬首次。頭孢霉菌DHA產量及百分含量和斜面菌種在不同溫度下儲藏有關。菌種在20℃儲藏10天，在液體PDA培養基上發酵，DHA可占總脂肪酸11．27％，產量達63．35mg／L。 

【基金】江蘇省青年基金；

【關鍵詞】二十二碳六烯酸（DHA）; 二十碳五烯酸（EPA）; 頭孢霉菌（Cephalosporiumsp.）; 篩選鑒定; 誘導時期;