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    釀酒酵母單倍體與雙倍體原生質體的融合


    【發布日期】：2017-12-18  【來源】：菌物學報
    【作者】樓純菊；沈永強；焦瑞身；張明；符桂蓉；李智華；
    【機構】中國科學院上海植物生理研究所；輕工業部甘蔗糖蜜科學研究所；
    【摘要】本文報道用釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)原生質體融合,得到營養互補的融合子為三倍體,其生長速度、發酵速率均較親株提高1—2倍。部分融合子酒精的產量高于親株,同時高于目前使用的酒精發酵生產菌株。    
    【關鍵詞】釀酒酵母；原生質體融合；
     
     
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