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《菌物學報》
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1985年
»
第二期
» 正文
釀酒酵母單倍體與雙倍體原生質體的融合
【發布日期】:2017-12-18 【來源】:菌物學報
【作者】樓純菊;沈永強;焦瑞身;張明;符桂蓉;李智華;
【機構】中國科學院上海植物生理研究所;輕工業部甘蔗糖蜜科學研究所;
【摘要】本文報道用釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)原生質體融合,得到營養互補的融合子為三倍體,其生長速度、發酵速率均較親株提高1—2倍。部分融合子酒精的產量高于親株,同時高于目前使用的酒精發酵生產菌株。
【關鍵詞】釀酒酵母;原生質體融合;
關鍵詞:
釀酒酵母
原生質體融合
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