【作者】 唐擁政； 宋春艷； 尚曉東； 王淑蕾； 唐慶九； 

 

【Author】 TANG Yongzheng;SONG Chunyan;SHANG Xiaodong;WANG Shulei;TANG Qingjiu;Yancheng Institute of Technology;National Engineering Research Center of Edible Fungi;Key Laboratory of Applied Mycological Resources and Utilization,Ministry of Agriculture;Shanghai Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences;

 

【機構】 鹽城工學院； 國家食用菌工程技術研究中心,農業部應用真菌資源與利用重點開放實驗室,上海市農業遺傳育種重點實驗室,上海市農業科學院食用菌研究所； 

 

【摘要】 為了研究主成分分析法在香菇(Lentinula edodes)化學成分評價中的應用,利用SPSS軟件對8種常用香菇栽培材料的多糖、蛋白、糖醇和核苷類共9種化學成分進行分析。提取的前3個主成分的累計方差貢獻率為91.73%。決定第1主成分大小的主要是蛋白、尿嘧啶、尿苷、腺苷和香菇嘌呤;決定第2主成分大小的主要是阿糖醇和甘露醇;決定第3主成分大小的主要是多糖和海藻糖。綜合試驗材料的主成分得分和綜合得分,S604、S605和S606化學成分組成優于其他品種。利用SPSS軟件和主成分分析法可以有效地比較香菇品種材料間化學成分品質差異,適用于香菇化學成分評價。 更多還原

 

【關鍵詞】 主成分分析； 香菇； 化學成分； 多糖； 蛋白； 香菇嘌呤； 

【文內圖片】

【基金】 國家科技支撐計劃課題(編號:2013BAD16B08-02)的部分研究內容