【作者】 宋偉杰； 王星麗； 翟亮； 張國海； 萬印華； 

 

【機構】 中國科學院過程工程研究所； 杭州百山祖生物科技有限公司； 

 

【摘要】 食用菌以其豐富的營養價值和醫療保健功效得到了廣泛的重視。食用菌多糖是食用菌中一種最重要的營養成分和生物活性組分,具有抗腫瘤、抗氧化、消炎、降血糖、免疫調節等功效。食用菌多糖的高效提取、分離和純化技術,也成了食用菌領域的研究熱點。膜分離技術作為一門新型的高效分離、濃縮、提純技術,已經在環保、化工、石化、食品、制藥等行業得到廣泛的應用。對以壓力為推動力的液態膜分離技術(微濾、超濾、納濾、反滲透)在食用菌多糖分離和純化中的應用研究情況進行了介紹,并對膜過程在食用菌多糖分離和純化領域的應用前景進行了展望。 更多還原

 

【關鍵詞】 膜技術； 食用菌； 多糖； 分離； 純化；