【摘要】 <正>購(gòu)買(mǎi)新鮮的蘑菇應(yīng)該如何挑選?蘑菇是菌類(lèi)的一種,是自然生長(zhǎng)出來(lái)的食物,我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)蘑菇的時(shí)候都喜歡購(gòu)買(mǎi)最大的蘑菇,其實(shí)這樣是不對(duì)的,有一些蘑菇是不能購(gòu)買(mǎi)最大的,要學(xué)會(huì)挑選蘑菇才行。1.香菇含有一種特異的香味物質(zhì)—腺嘌呤,因此,用香菇入饌,滋味鮮美。香菇營(yíng)養(yǎng)成分很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、多……