【作者】 王建寶； 劉安全； 陳慶寬； 石生香； 閆紅霞； 付振艷； 鐘祝爛； 張鳳琴；
【機構】 新疆瑪納斯縣農業技術推廣中心； 福建三明市食用菌技術推廣站； 中國科學院新疆理化技術研究所； 福建永安市食用菌技術推廣站；
【摘要】 <正>大球蓋菇,又稱酒紅球蓋菇、皺環球蓋菇,是聯合國向發展中國家推廣的珍稀食用菌。菌蓋半球形,朵大,色澤褐紅,菌柄粗壯色白。食之,嫩滑爽脆,清香鮮美,含有多種人體必需的氨基酸和維生素,具有預防冠心病等多種疾病的保健作用。用生料栽培,技術相對簡單,深受廣大生產者與消費者歡迎。 更多還原
【基金】 新疆自治區科技興新項目“珍稀食用菌大球蓋菇產業化示范基地建設”(2012028A06);中國科學院西部博士資助項目(XBBS200914)
【分類號】S646.9