近日，愛爾蘭食品董事會（Irish Food Board）發布了2005年度該國食用菌產業的有關統計數據。2005年，愛爾蘭全國居民用于購買食用菌產品的支出達到3,500萬歐元，同比增長了14%。其中，通過超市渠道的銷售額占到食用菌銷售總額的88%。統計顯示，越來越多的愛爾蘭家庭購買食用菌產品，愛爾蘭居民人均每年用于購買食用菌產品的支出為31歐元。

2005年，愛爾蘭食用菌總產量為67,500噸，產值1.38億歐元。現有各類食用菌專業農場400座，雇傭全職工人4,500人。食用菌生產農場主要分布在Cavan、Monaghan、Kildare、Wexford、Tipperary、Roscommon、Mayo 和Donegal等地。