春季是春暖花開的時節，但是不少人會在這樣的季節出現身體的過敏現象。最常見的就是面部肌膚的過敏紅斑，或者鼻炎發作。無論是何種過敏現象，都是身體對于外界不量因素的一個反應，所以要通過抗過敏食譜好好增強身體抵抗力。
春季是個易發過敏的季節，合適的膳食結構以及充分的休息有助于降低身體出現過敏現象的幾率。本期39料食如神就用抗過敏食材金針菇教你做五道菜肴。今天就學習一下，金針菇豆腐肉片湯。
原材料：
豬瘦肉150克，金針菇250克，豆腐1塊，姜3片，白胡椒粉，蔥花兒。
做法：
1.瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，腌制20分鐘。
2.金針菇切去根部，清洗干凈，豆腐切粗條。
3.鍋里加清水，加入姜片，大火煮開后放入豆腐和金針菇。
4.煮10分鐘左右后放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調味，撒蔥花即可。
食神支招：
1 我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這里建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質，對于緩解春季身體過敏現象也有很好的效果。
2 網上傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質是“秋水仙堿”，人吃后對腎臟影響甚大，甚至在電視節目里也宣傳這種觀點。在正常環境條件下規范生產的金針菇，只要在生產加工過程中不添加有害物質，無論是新鮮的還是干的，都沒有毒。根據國家對金針菇檢測的12個指標，未發現金針菇含有秋水仙堿有毒物質。但是，金針菇并非人人皆宜。傳統醫學認為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
