春季是春暖花開的時節(jié)，但是不少人會在這樣的季節(jié)出現(xiàn)身體的過敏現(xiàn)象。最常見的就是面部肌膚的過敏紅斑，或者鼻炎發(fā)作。無論是何種過敏現(xiàn)象，都是身體對于外界不量因素的一個反應，所以要通過抗過敏食譜好好增強身體抵抗力。

 

　　春季是個易發(fā)過敏的季節(jié)，合適的膳食結構以及充分的休息有助于降低身體出現(xiàn)過敏現(xiàn)象的幾率。本期39料食如神就用抗過敏食材金針菇教你做五道菜肴。今天就學習一下，金針菇豆腐肉片湯。

 

　　原材料：

 

　　豬瘦肉150克，金針菇250克，豆腐1塊，姜3片，白胡椒粉，蔥花兒。

 

　　做法：

 

　　1.瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，腌制20分鐘。

 

　　2.金針菇切去根部，清洗干凈，豆腐切粗條。

 

　　3.鍋里加清水，加入姜片，大火煮開后放入豆腐和金針菇。

 

　　4.煮10分鐘左右后放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調(diào)味，撒蔥花即可。

 

　　　　食神支招：

 

　　1 我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這里建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質(zhì)，對于緩解春季身體過敏現(xiàn)象也有很好的效果。

 

　　2 網(wǎng)上傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質(zhì)是“秋水仙堿”，人吃后對腎臟影響甚大，甚至在電視節(jié)目里也宣傳這種觀點。在正常環(huán)境條件下規(guī)范生產(chǎn)的金針菇，只要在生產(chǎn)加工過程中不添加有害物質(zhì)，無論是新鮮的還是干的，都沒有毒。根據(jù)國家對金針菇檢測的12個指標，未發(fā)現(xiàn)金針菇含有秋水仙堿有毒物質(zhì)。但是，金針菇并非人人皆宜。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。