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    脆嫩爽滑,冬日吃蘑菇增加抵抗力


    【發布日期】:2018-12-19  【來源】:京燕網
    【核心提示】:  都說冬天吃菌菇類對增強人體免疫力和抗病毒有很大的作用,研究發現,蘑菇的營養價值僅次于牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食
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      都說冬天吃菌菇類對增強人體免疫力和抗病毒有很大的作用,研究發現,蘑菇的營養價值僅次于牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白,其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。
      1、鮮味
      蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時,風味極佳,是很好的“美味補給”。
      2、維生素D
      其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇是個例外。并且,其中的維生素D含量非常豐富,有利于骨骼健康。
      3、抗氧化
      蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
      4、替代主食
      數據顯示:如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,并且堅持一年,就算飲食結構不做任何變動,可以少攝入1.8萬大卡的熱量,相當于兩公斤脂肪。要知道,減去兩公斤體重不難,但要減掉兩公斤脂肪,可能需要你在健身房苦練幾個月。
     
     
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