常吃金針菇好處多多:
1、人體腦黃金
金針菇含有18種氨基酸,其中就含有對(duì)于腦部發(fā)展最重要的賴氨酸、精氨酸、亮氨酸,能提高記憶力,開(kāi)發(fā)智力,被稱作“人體腦黃金”。學(xué)生、腦力勞動(dòng)者應(yīng)長(zhǎng)期食用,中老年人常吃還能預(yù)防老年癡呆。
2、提供人體不能合成的氨基酸
金針菇含有大量的賴氨酸,這種氨基酸人體是必需但無(wú)法自己合成的,多吃些金針菇就能快速補(bǔ)充。
3、降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的,但是這幾年人們的生活水平提高了,人們?cè)陲嬍车臅r(shí)候很不注意,導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高,誘發(fā)各種心腦血管疾病,特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康,平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
4、提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過(guò)鍛煉來(lái)提高自身的免疫力外,飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高,這里小編建議大家多食用金針菇來(lái)提高免疫力,因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
5、可抑制癌細(xì)胞
癌癥對(duì)人類的危害是非常大,至今,癌癥還沒(méi)能完全治好,科學(xué)家們對(duì)很多癌癥也無(wú)能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過(guò)飲食來(lái)實(shí)現(xiàn),很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì),抗癌效果很不錯(cuò),想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。
6、高鉀低鈉,高血壓適合吃
金針菇高鉀低鈉,能有效中和現(xiàn)代人高鹽高鈉飲食,同時(shí)幫助高血壓患者排除體內(nèi)過(guò)多的鈉元素,穩(wěn)定血壓。
7、肝病、化療患者要多吃
長(zhǎng)期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者血液中氨濃度都很高,常吃金針菇能緩解氨中毒,保護(hù)肝臟。
金針菇中含有樸菇素,能幫助化療患者緩解在化療過(guò)程中產(chǎn)生的不良反應(yīng),要多吃一些。
市面上那么多金針菇應(yīng)該怎么挑選呢?
1、看顏色
金針菇有淡黃色和白色兩種,黃色的不是不新鮮,但要是有了小黃斑就是真的不新鮮了。
2、看菇帽
菇帽散開(kāi)的金針菇,不是長(zhǎng)太久了就是不新鮮了,吃了對(duì)人體有害,千萬(wàn)不要買。
3、聞氣味
新鮮的金針菇?jīng)]有氣味,如果聞到異味,很可能是漂白了或者變質(zhì)了,不要買就對(duì)了。
