【用料】
淮山20 克，杞子20 克，北芪20 克，冬蟲夏草40 克，陳皮1 塊，水魚1 只(約640克)，瘦豬肉120 克，鹽少許。
【制作】
① 活水魚放入沸水中，使其排盡尿液，然后剖洗干凈，用刀刮去背殼及腳上的外衣，去除內臟和脂肪。淮山、杞子、陳皮分別用清水浸透，洗干凈。北芪、冬蟲夏草分別用清水浸透，洗干凈。瘦豬肉用清水洗干凈。
② 將以上材料全部放入燉盅內，加入適是冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4 個小時左右，以少許鹽調味，即可以佐膳飲用。
【適應癥】
本湯健脾補中，益氣滋陰。它具有增進食欲，強壯機能，增強機體抗病能力。凡各種癌瘤手術之后，或作放射治療，或作化學藥物治療期間，身體虛弱，氣虛血弱，精神不振，飲食無胃口.口干舌燥，傷口難以愈合，可以用此湯作食療。
