竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值
　　1.竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;
　　2.竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力;
　　3.竹蓀能夠保護(hù)我們?nèi)梭w的肝臟，可以減少腹壁上脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，由此可以產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果;
　　4.云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
　　5.竹蓀中的多糖：均勻多糖和非均勻多糖都含量豐富，如膳食纖維素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹蓀多糖具有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和防病作用，因而日益受到人們的重視。
　　與竹蓀相克的食物
　　烏雞和竹蓀
　　烏雞含礦物質(zhì)鋅，與富含維生素C的莧菜搭配，會(huì)加速維生素C的氧化作用，導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
　　與竹蓀搭配的食物
　　烏雞肉和竹蓀
　　烏雞肉低脂肪、高蛋白，竹蓀含有豐富的膳食纖維，同煮成湯，有助減少對(duì)膽固醇的吸收。
　　總結(jié)：從上面的文章我們可以看出來，產(chǎn)婦是可以吃竹蓀的，竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一，但是產(chǎn)婦的身體虛弱，吃竹蓀的時(shí)候應(yīng)適量。