現代社會得癌癥的人群越來越多了，細胞的癌變其實都是各種因素導致的。胰腺癌雖然不是最常見的癌癥卻也是非常危險的一種癌癥。怎么防治胰腺癌呢?專家稱富含微量元素硒和鎳的飲食，比如蘑菇炒蛋，有助于預防胰腺癌。
　　蘑菇炒蛋防治胰腺癌
　　富含鎳的食物包括蘆筍、蘑菇、梨、豆類和茶;富含硒的食品包括巴西堅果、葵花子、雞蛋和多脂魚類如金槍魚和沙丁魚。而高濃度的鉛、砷和鎘可提高患病幾率，煙草中就含有鎘。數據顯示，吸煙者占胰腺癌患者的三分之一。
　　專家推薦，雞蛋富含硒，而蘑菇中富含鎳，將兩者結合起來的蘑菇煎蛋卷，或者蘑菇炒蛋，可起到預防胰腺癌的作用。
　　所以大家可以常做蘑菇炒蛋來吃，或者多吃富含鎳的食物。