赤芝G2深層發酵優化模式的研究

An Investigation on the Optimal Submerged-Culture Mode of Ganoderma lucidum G2

楊焱　劉艷芳　張勁松　周昌艷　賈薇　唐慶九　

摘　要：以菌絲體生物量為主要指標,研究了發酵培養基中不同碳源、氮源、 C/N比、無機元素等營養因子和接種量、裝液量、初始pH、轉速等非營養因素對赤芝G2菌絲生長的影響.研究結果表明,赤芝G2規模發酵最適培養基配方為:豆餅粉2%,玉米粉3%,KH2PO40.1%和MgSO40.05%.發酵76h,菌絲體生物量最高(1.15g/100mL);發酵62h,胞內多糖含量最高(22.15%);發酵60h,胞外多糖含量最高(3.16%).赤芝G2菌絲深層發酵的優化條件為:起始pH自然,種子液搖瓶裝量40%,規模培養裝液量20%,接種量10%,發酵培養時間76h.

關鍵詞：赤芝; 深層發酵; 營養因子; 優化模式

分類號：S576.31 　文獻標識碼：A

文章編號：1005-9873(2004)03-0043-07

基金項目：上海市農委科技興農重點攻關項目"抑瘤靈芝多糖雙高靈芝菌株的篩選"(2001第3-14號)的部分內容

作者簡介：楊焱(1970-),女,1992年畢業于南京農業大學土化系,江南大學食品學院在讀博士研究生,副研究員,主要從事藥用真菌的研究開發工作,發表主筆論文20余篇,獲上海市科技進步三等獎1項.周昌艷,本文通訊作者

作者單位：楊焱（上海市農業科學院食用菌研究所,上海市農業科學院天然藥用資源研究與開發中心,201106）　

　　　　　劉艷芳（上海市農業科學院食用菌研究所,上海市農業科學院天然藥用資源研究與開發中心,201106）　

　　　　　張勁松（上海市農業科學院食用菌研究所,上海市農業科學院天然藥用資源研究與開發中心,201106）　

　　　　　周昌艷（上海市農業科學院食用菌研究所,上海市農業科學院天然藥用資源研究與開發中心,201106）　

　　　　　賈薇（上海市農業科學院食用菌研究所,上海市農業科學院天然藥用資源研究與開發中心,201106）　

　　　　　唐慶九（上海市農業科學院食用菌研究所,上海市農業科學院天然藥用資源研究與開發中心,201106）　

參考文獻：

［1］林志彬. 靈芝的現代研究[M]. 北京:北京醫科大學中國協和醫科大學聯合出版社,1996.12.

［2］劉經亮. 靈芝多糖的藥理研究進展[J]. 廣東藥學,2000,10(2):46～48.

［3］唐力,邢繼強,韓玉澤. 不同產地靈芝中多糖含量的比較[J]. 黑龍江醫藥科學,1999,22(3):17～18.

［4］邢增濤,江漢湖,周昌艷. 不同靈芝中粗多糖含量的比較研究[J]. 食用菌,2001,23(6):4～5.

［5］賀紅. 靈芝液體深層發酵技術研究進展及展望[J]. 基層中藥雜志,2000,14(2):48～49.

［6］楊焱,周昌艷,馮志勇. 靈芝深層發酵高產菌株的篩選初探[J]. 食用菌學報,2002,9(4):18～21.