冬栽、春栽宜早不宜遲，一般冬栽最佳有機雙孢菇制袋接種期為11月至翌年2月底。春栽最佳制袋接種期從1月上旬至3月下旬。不可過遲，過遲氣溫高，易受雜菌污染，菌袋發菌成功率低，而且有礙菌袋轉色和菌絲生理成熟，增加越夏困難。下面就介紹一下有機雙孢菇死菇的防治：
1、有機雙孢菇投足培養料。雙孢菇的生長發育和所有生物一樣,需要充足的營養基礎,要使其獲得高產,避免因營養不良而發生菇蕾死亡現象,在培養料配制時,要求投料量30～35千克/平方米,并認真做好培養料的堆制和后發酵工作,這樣有利于克服出菇后期因營養不足而死菇,從而獲得高產。
2、有機雙孢菇用優質菌種。挑選菌絲生長健壯有力的菌種。菌種培養基養分要充足,培養室清潔衛生,空氣新鮮。菌種培養過程要經常檢查溫度變化,使菌絲在適溫下生長,及時淘汰被污染的菌種。
3、有機雙孢菇適時栽培。在河北中部地區一般于8月份備料、堆制,9月份播種。
4、有機雙孢菇科學用水。水分管理應因天氣、出菇量,因時制宜,晴天多噴,陰雨天少噴,菇多勤噴、菇少慎噴。結菇水要狠,出菇水要穩,轉潮水要重,維持水要常。進行科學用水,避免噴關門水。
5、有機雙孢菇通風換氣。蘑菇的正常生長發育必須吸收氧氣,排除二氧化碳。高濃度的二氧化碳對子實體發育有害,菇棚長期通風不良,二氧化碳濃度過大,氧氣不足,對蘑菇生長發育帶來不良影響,因此在栽培中要注意通風換氣。
6、有機雙孢菇病蟲防治。栽培中貫徹“以防為主,藥劑為輔”的原則。徹底清除病源和蟲源,防止病蟲隨培養料帶進菇床;利用后發酵殺滅培養料病蟲害;病蟲害發生后及時清除病菇死菇,并用藥物防治,以防擴大蔓延。
