靈芝胞內多糖高產菌株G7深層發酵工藝的研究 Investigation of Submerged Fermentation Parameters of Ganoderma Strain G7 of High Yield Intracellular Polysaccharide 余素萍　 張勁松　 楊焱　 賈薇　 潘迎捷　 摘　要：通過搖瓶培養實驗從22個廣泛栽培的靈芝菌株中篩選出了胞內多糖產量最高的菌株,并以胞內多糖產量為指標通過單因子及正交實驗優化了該菌株深層發酵所需的營養因子及非營養因子條件,包括碳源、氮源、初始pH、接種量、裝液量、培養時間等.研究發現G7的最佳培養條件及目標產物不同,所需的培養時間也不同.G7在對數期內大量形成胞內多糖,在60h胞內多糖產量最高達5.33mg/mL培養液. 關鍵詞：靈芝;胞內多糖;營養因子;非營養因子 分類號：S567.3+1　文獻標識碼：A 文章編號：1003-8310(2004)06-0036-04 基金項目：本項目由上海市科委項目支持 作者簡介：通訊作者:張勁松,(電子信箱)syja16@saas.sh.cn. 作者單位：余素萍（南京農業大學微生物學系,南京,210095;上海農科院食用菌研究所,上海市農科院天然藥用資源研究與開發中心,上海市農業遺傳育種重點開放實驗室,農業部食用菌遺傳育種重點開放實驗室,上海,201106）　 　　　　　張勁松（上海農科院食用菌研究所,上海市農科院天然藥用資源研究與開發中心,上海市農業遺傳育種重點開放實驗室,農業部食用菌遺傳育種重點開放實驗室,上海,201106）　 　　　　　楊焱（上海農科院食用菌研究所,上海市農科院天然藥用資源研究與開發中心,上海市農業遺傳育種重點開放實驗室,農業部食用菌遺傳育種重點開放實驗室,上海,201106）　 　　　　　賈薇（上海農科院食用菌研究所,上海市農科院天然藥用資源研究與開發中心,上海市農業遺傳育種重點開放實驗室,農業部食用菌遺傳育種重點開放實驗室,上海,201106）　 　　　　　潘迎捷（南京農業大學微生物學系,南京,210095;上海農科院食用菌研究所,上海市農科院天然藥用資源研究與開發中心,上海市農業遺傳育種重點開放實驗室,農業部食用菌遺傳育種重點開放實驗室,上海,201106）　 參考文獻： [1]陳若蕓,于德泉.靈芝三萜化學成分的研究進展[J].藥學學報,1990,25(12):940-953. [2]吳興亮,郭建榮,廖其珍等.中國海南靈芝資源及其分布特征[J].菌物系統,1998,17(2):122-129. [3]劉經亮,靈芝多糖的藥理研究進展[J].廣東藥學,2002,10(2):46-48. [4]李剛,發酵靈芝菌粉和靈芝子實體中多糖含量的比較[J].中國食用菌,1999,19(1):35-36. [5]潘繼紅,曹霞,李峰,等.靈芝液體培養營養需求的探討[J].食用菌學報,1997,4(1):31-34 [6]劉冬,李世敏,許柏球等.靈芝菌絲體深層液體發酵培養基研究[J].微生物學雜志,2001,21(2):15-17. [7]李剛,李寶健.靈芝發酵培養基的研究[J].中藥材,1998,21(8):379-381. [8]李平作,徐柔,章克昌.靈芝液體發酵過程中菌體形態與胞外多糖的產量關系[J].工業微生物,2000,30(3):30-33 [9]張惟杰.糖復合物生化研究技術[M].杭州:浙江大學出版社,1999. 中國食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA 2004 Vol.23 No.6 P.36-39