竹蓀又名竹笙、竹菌、竹參、仙人笠等等，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。
竹蓀栽培條件：
（1）溫度：竹蓀菌絲生長溫度是25～32℃，最適宜溫度為23～24℃。子實體的生長發育溫度在15～28℃之間，最適宜溫度為22～25℃。超過32℃或低于5℃，菌絲生長緩慢或停止。
（2）濕度：菌絲生長濕度在60～70%之間，菌蕾的生長發育濕度在75～95%范圍風，而破球和撒裙時，相對濕度應在85～95%，以95%最好，濕度低于80%，子實體難以形成或出現畸形。
（3）空氣條件：竹蓀屬好氣性真菌，菌蓀生長期需要足夠的新鮮空氣，室內應注意通風換氣。
（4）光照條件：光照對竹蓀當育有抑制作用，故菌絲生長無需光照。子實體生長發育需要散射光線。
（5） 營養條件：竹蓀生長所利用的養料主要用碳源和氨源，再者就是無機鹽和微量維生素。植物的死體如鋸末、秸桿等都是它所需的營養。在竹蓀的生殖生長階段，還需少許的泥炭土壤。
