五、病蟲危害。病蟲危害培養料后，影響食用菌菌絲正常生長，菇蕾不能形成，即便已形成的子實體也會萎縮死亡。一些潛伏在料里的菌蛆、線蟲、菌螨等，可咬食菌絲及培養料，其排泄物使料變黏發臭，使食用菌喪失出菇能力。防治方法：保持菇房及周圍環境衛生，認真做好消毒工作，杜絕病蟲侵入，平時注意檢查，一旦發現病蟲害應立即進行防治，爭取早發現、早防治，把病蟲害消滅在初期。
　　六、溫度過高  當菇蕾形成和生長時，菇棚（房）的溫度突然升高或連續數天在20℃以上，再加上通氣不良，菇蕾就會萎縮變黃，最后死亡。這種情況常發生在秋末或早春，因菇蕾在低溫條件下形成，其營養是由菌絲向子實體運送，而當溫度突然升高時，營養又由子實體倒流回菌絲體，菇蕾因得不到營養而死亡。防治方法：密切注意氣溫變化，根據天氣預報調節好菇棚（房）的溫度，使菇棚（房）溫度保持在20℃以下，嚴防菇棚（房）溫度突然升高。
　　七、菇棚（房）通氣不良冬季，菇農為保持菇棚（房）溫度，常將菇棚（房）關閉嚴密，而忽略通氣。也可能由于菇棚（房）過大，周圍雖有通氣孔，但通氣不均勻，菇棚（房）內外氣體不能交換，菇棚（房）內供氣不足，菇蕾或幼菇得不到充足的氧氣而窒息死亡。防治方法：無論在什么情況下，都要注意菇棚（房）通氣，每天通氣1～2次，氣溫高時可在早上或晚上通氣，氣溫低時可在中午前后通氣，通氣時間可適當短些。有風天，只開背風的通氣孔，而無風的晴天，通氣孔都開啟，使空氣充分流通。
　　八、用水不當  在幼菇生長期間，直接向菇床及菇體上噴水，使菇棚（房）內濕度過大，若菇棚（房）通氣不良，使菇體上的積水不能及時散發，而在菇體表面形成水膜，被水漬死，或誘發細菌病害，使幼菇腐爛死亡。菌筒或覆土層缺水，幼菇得不到足夠水分而枯死。也可能在菇棚（房）溫度高時，直接向菇體噴水，菇蕾突然受刺激而死。防治方法：當菇棚（房）溫度在20℃以上時，不能噴水；每次噴水時要注意通氣，不噴悶水；在菇蕾或幼菇期不可直接將水噴在菇體及菇床上，應向地面及空間噴水，保持菇棚（房）適宜濕度；菌筒或覆土水分不足時，及時補水調濕。