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    溫季節嚴防食用菌四類問題


    【發布日期】:2014-04-29  【來源】:中國食品科技網

      三、氣生菌絲非常旺盛、厚菌皮、不出菇
      氣生菌絲旺盛,主要原因就是碳氮比失調、氮元素過多,處理方法:對料面噴灑濃度為5%左右的石灰水,或者用石灰水浸泡菌袋,分解氮元素,使之盡快達到可同化水平,同時加強或強化通風,使氣生菌絲盡快倒伏、現蕾;以后的生產中,應注意調配基料營養,使之全面均衡,尤其應加入三維精素,才能避免該類現象的發生。
      厚菌皮,基本原因與上相同,只是發生時間更長而已。
      不出菇,主要原因除基料營養的不均衡和碳氮比失調以外,還有菌株的溫型不符合現階段溫度等原因,此外,基料中含有不明物質尤其是農藥類,對菌絲發生抑制,導致不出菇。處理方法:參考上述使用石灰水溶液進行處理。
      四、子實體基部有“菌毛”發生,菇品不周正,商品質量低下
      基部有 “菌毛”,就是白色的菌絲,有的是因為通氣不良、濕度較高,食用菌長出的氣生菌絲,有的則是真菌性感染,前期表現為菌絲狀,一旦溫度上升,就會發展為病害,如褐腐病等即為該種表現。處理方法:清理料面后,噴灑400倍左右的百病傻溶液,降低濕度,觀察一周左右不再發展,即可轉為正常管理。
     
     
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