特征：被污染的試管母種上，細(xì)菌菌種多為白色、無(wú)色或黃色，粘液狀，常包圍食用菌接種點(diǎn)，使食用菌菌絲不能擴(kuò)展。菌落形態(tài)特征與酵母菌相似，但細(xì)菌污染基質(zhì)后，常常散發(fā)出一種污穢的惡臭氣味。培養(yǎng)料受細(xì)菌污染后，呈現(xiàn)粘濕，色深。
　　發(fā)生規(guī)律：滅菌不徹底是造成細(xì)菌污染的主要原因。此外，無(wú)菌操作不嚴(yán)格，環(huán)境不清潔，也是細(xì)菌發(fā)生的條件。