白靈菇液體菌種培養條件及栽培試驗

A Study on the Submerged Culture Conditions of Pleurotus nebrodensis Liquid Spawn and the Cultivation Experiment

危貴茂　 鐘衛民　 歐陽建華

摘　要：試驗結果表明,白靈菇(Pleurotus nebrodensis)液體菌種的適宜培養基配方為玉米粉3%,蔗糖3%,蛋白胨0.5%,KH2PO40.1%,MgSO40.05%和VB10.001%;最適培養條件是初始 pH6,培養溫度26℃,培養時間5d,250mL三角瓶裝液量70mL,搖床轉速150r/min,接種量8%～10%.栽培試驗表明,液體菌種可以明顯加快菌絲生長速度,生物學效率也高于固體菌種(對照).

關鍵詞：白靈菇; 液體菌種; 培養條件; 正交試驗

分類號：S646.140.4　文獻標識碼：A

文章編號：1005-9873(2005)02-0047-06

基金項目：撫州市科委專項資金項目"白靈菇產業化栽培"(編號:撫科01-116)、撫州市農業開發辦專項資金資助項目"白靈菇液體培養工藝及液體種栽培技術研究"(2002第11號)的部分內容

作者簡介：危貴茂(1970-),男,1992年畢業于江西農業大學食品科學系,副教授,主要從事食品發酵工程及食用菌開發研究.

作者單位：危貴茂（撫州職業技術學院生物與食品工程系,江西撫州,344106;撫州市茂環菌業開發中心,江西撫州,344106）　

　　　　　鐘衛民（撫州職業技術學院生物與食品工程系,江西撫州,344106）　

　　　　　歐陽建華（撫州職業技術學院生物與食品工程系,江西撫州,344106）　

參考文獻：

[1]黃年來, 吳經綸, 陳忠純, 等. 18種珍稀美味食用菌栽培[M]. 北京: 中國農業出版社, 1998.17～21.

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食用菌學報

ACTA EDULIS FUNGI

2005 Vol.12 No.2 P.47-52