基本情況

桑黃是一種珍貴的多年生大型藥用真菌，素有“森林黃金”之美稱，隸屬于擔(dān)子菌門銹革菌科桑黃孔菌屬的一類多年生大型藥用真菌，俗稱桑臣、桑耳或胡孫眼等。《藥性論》、《本草綱目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》等歷代本草著作中均有明確記載。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，桑黃味微苦、性寒，多用于治療痢疾、盜汗、血崩、血淋、脫肛瀉血、帶下、閉經(jīng)、脾虛泄瀉等癥。現(xiàn)代藥理研究表明，桑黃菌提取物在抑制細(xì)胞轉(zhuǎn)移和防止癌癥手術(shù)后復(fù)發(fā)等的臨床應(yīng)用中具有顯著效果，是目前國際公認(rèn)的生物抗癌天然產(chǎn)品中最有效的一種藥用真菌之一，已經(jīng)為國內(nèi)外醫(yī)藥制劑和保健品行業(yè)研究開發(fā)的熱點對桑黃的需求越來越大，價格越來越高，市場價已有每斤2000元至上萬元不等。

桑黃林下栽培是以林地資源為依托，在不影響林木的正常生長，不降低其生態(tài)功能的前提下，充分利用了林地資源優(yōu)勢和林蔭空間環(huán)境，開展復(fù)合經(jīng)營，從而增加林業(yè)附加值。

技術(shù)介紹

1、技術(shù)簡介

林下栽培桑黃，不與糧爭田，不與果爭地，在收獲珍稀食用菌桑黃產(chǎn)品的同時，栽培后的菌棒廢料又可大幅改善林中土壤結(jié)構(gòu)和肥力，形成林業(yè)和食用菌雙增效的生態(tài)可持續(xù)發(fā)展模式。利用林中的自然遮陰條件在林下空地仿野生栽培桑黃，不僅避免人工搭建大棚成本，還可充分利用林中的自然生態(tài)條件讓桑黃近自然生長，得到品質(zhì)貼近野生的高品質(zhì)桑黃，桑黃活性成分含量更高，也更適合桑黃栽培的推廣。

2、技術(shù)要點

（1）林地選擇

遠離污染源，林地植被類型為闊葉林、針闊混交林、竹林等，郁閉度0.7～0.8為宜，通風(fēng)排水性能好，林地周圍有潔凈的水源。

（2）季節(jié)安排

一般在1月～2月制作菌袋，1月～4月菌絲培養(yǎng)，4月～5月進林地排場，7月～8月份采收。

（3）菌包制作

①配方：桑枝木屑78%、麩皮10%、玉米粉10%、石膏或碳酸鈣1%、糖1%；含水量50～55%。

②滅菌：一般采用17cm×33cm×0.0045cm低壓聚乙烯塑料袋，拌料后5 h內(nèi)完成裝袋。采用常壓蒸汽滅菌，100℃保持12 h～16 h。等料袋溫度下降至60℃～70℃出鍋冷卻。

③接種：接種前接種室或接種棚用食用菌專用氣霧消毒劑熏蒸消毒。當(dāng)滅菌后的菌袋溫度冷卻至30℃以下，按接種規(guī)范要求，接種全程執(zhí)行無菌操作。

（4）菌包培養(yǎng)

事前應(yīng)對培養(yǎng)場所的空間進行清掃和消毒，溫度控制在25℃左右，不宜低于10℃或高于33℃；空氣相對濕度控制在60％左右；培養(yǎng)室應(yīng)避光并保持空氣新鮮，高溫高濕時要加強通風(fēng)。春季制袋時注意加溫，及時檢出污染菌袋，并作無害化處理。

（5）林下栽培管理

①挖穴：菌袋下地前適度清除栽培穴及附近雜物，根據(jù)林地實際情況，挖深5cm～10cm、直徑10cm～20cm的菌穴。取長好菌絲的菌包，在菌包上部開2個開口向上的弧形口，弧形口的兩端朝上。然后將菌包底面朝下保持直立埋入凹畦內(nèi)的土壤中，相鄰菌袋之間的間距為20cm以上，菌袋頂部的通氣口用蓋子擰緊。在每個桑黃菌包外用2根竹條或鋼絲搭建一個透明的圓頂小塑料薄膜棚，薄膜棚下端離地面1cm～2cm。

②水分管理：出黃期間林中空氣濕度以85%-95%為宜，定時監(jiān)測，如空氣濕度偏低可進行適度灌溉：早晚采用霧噴或微噴。

③采收：子實體無柄，形狀多呈扇形，少許呈馬蹄形。當(dāng)菌蓋嫩黃色生長圈消失并轉(zhuǎn)為金黃色或黃棕色時及時采收。鮮品子實體顏色金黃色，干品子實體顏色棕黃色，采收的子實體及時烘干或曬干，密封保存。

3、發(fā)展?jié)摿?/strong>

竹林、闊葉林等均可以進行林下栽培桑黃。