1.  生產場地要求

選擇黑皮雞樅菌生產場地至關重要，需靠近交通要道，遠離污染源，確保環境質量。土壤應為砂壤土或壤土，肥沃且透氣性好，pH值5.5—7.0為宜。水源需清潔，穩定供水，滿足用水需求。土壤有機質含量至少2%，團粒結構良好，水源須符合國家飲用水標準，水溫15—25℃，周邊環境安靜無污染。

2. 溫室大棚建設

大棚長度一般為20—100m，寬度6—8m，高度2.5—3.0m，多為單跨結構。骨架用鍍鋅鋼管或鋁合金，覆蓋材料為多層保溫膜，側壁用保溫卷簾或墻體，門窗為卷簾或推拉式，便于通風和進出。溫室大棚應避風向陽，排水良好，交通方便，安裝空調、加溫設備、通風扇、菌袋架、噴霧系統、栽培床，配置水電供應、工具倉庫、辦公區。內部設置3—4層栽培層架，下層距地面20—30cm，層間距60—70cm，靠墻床寬70cm，中間床寬100—120cm，頂層距頂棚120—150cm，過道寬80—90cm，確保層架通暢，便于栽培管理和采收。

3. 黑皮雞樅菌栽培時間溫度選擇

黑皮雞樅菌可在春秋兩季栽培，菌絲生長溫度范圍為13—31℃，最適為20—25℃，籽實體最適溫度為15—35℃，生長期適宜溫度為23—25℃。春季2月下旬制菌袋，5—6月出菇；秋季7月下旬制菌袋，9—10月出菇。

4. 黑皮雞樅菌菌種生產

選擇健康、高產、色澤佳、無病蟲害的成熟子實體作為種源，優先本地野生或表現良好的品種。檢查子實體顏色、大小、菌蓋和菌柄，確保典型黑皮色、無斑點或腐爛，菌蓋完全展開，菌柄結實，比例適中。使用PDA或CPDA培養基，配方為馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂20g、水1000mL。在無菌條件下，刷下黑皮雞樅菌孢子，稀釋后涂布在PDA培養基上，25—28℃培養5—7天后挑取單菌落接種新PDA培養基，重復培養至純菌種。原種生產中，培養基含木屑78%、麩皮20%、石膏粉1%、石灰1%，水適量，接種母種菌絲后25—28℃培養15—20天使用。栽培種生產中，使用相同培養基配方，高壓滅菌后接種原種菌絲，25—28℃培養20—30天后使用。

5. 黑皮雞樅菌接種環節關鍵技術

培養料制備

培養料需新鮮、無霉變，棉籽殼應無雜質、無蟲蛀。豆粕、麥麩等原料要粉碎，便于菌絲吸收。培養基主要配方包括木屑70%-75%、麩皮20%-25%、石膏1.5%、白蟻巢土3%，可選輔料有糖1%、碳酸鈣1%、石灰1%。使用硬木屑如橡木、櫟木，推薦使用玉米、小麥、大麥麩皮。按比例稱量混合原料，加水攪拌至含水量約65%，即手抓培養基能形成水滴但不滴落。

培養料裝袋、滅菌、接種

在裝袋處理時，根據滅菌方式選用不同塑料袋。常壓滅菌用高密度低壓聚乙烯袋，規格17×35×0.004cm；高壓滅菌用聚丙烯袋，規格17×35×0.005cm。裝袋時保持適宜松緊，每袋裝濕料1.0—1.1kg，用套環封口。菌袋用筐裝好后送入滅菌鍋，推薦常壓或高壓滅菌，常壓100℃16小時，高壓121℃4小時，滅菌后自然冷卻。培養料降至28℃時，無菌接種。

接種后的管理

接種后，將培養料裝入籮筐，在23—25℃、濕度60%—70%的黑暗環境中培養，每天通風2—3次，每次10—30分鐘。每7—10天檢查一次培養料，發現污染立即清理并消毒。培養60—80天后，菌絲后熟，繼續培養20—30天至菌絲生理成熟，形成黑褐色菌皮，然后進入出菇管理階段。

6. 精細化出菇管理

黑皮雞樅菌菌絲成熟后，應及時開袋覆土培養。這能激活土壤微生物，保護菌絲體，促進扭結形成原基，加速子實體生長，實現高產穩產。

7. 食用菌覆土滅菌技術

黑皮雞樅菌層架栽培的關鍵在于覆土滅菌。覆土前5天需準備材料，優選通透性好、有機質豐富的沙壤土。使用前確保土壤充分暴曬干燥，加入5%新鮮稻谷以提升通透性，再混入生石灰消毒。噴灑5%甲醛溶液后密閉24小時，待甲醛釋放后使用。層架上鋪設尼龍網并固定，調節覆蓋材料含水率至20%。使用成熟的菌袋，袋口解開反折，保持間距3cm，垂直放置，上方覆蓋3—5cm土壤，每平方米可擺放50—60袋。

8. 大棚溫度濕度管理

黑皮雞樅菌的出菇適溫為25—28℃，晝夜溫差不超過10℃。菌絲生長完成后，子實體分化時，逐漸將溫度升至25℃，不足時可使用加溫設備。日光溫室應保證光照充足，自然達到25℃。溫度超過28℃時，開啟通風設施降溫。使用溫度計監測棚內溫度，保持穩定。出菇期要求空氣濕度85%—95%，子實體分化時濕度升至85%—90%，使用加濕器或噴霧增加濕度，濕度超過95%時減少噴水或增加通風。調控時，早晨檢查并啟動設備，中午調整設備以保持溫度25℃和濕度85%—95%，夜間關閉設備，保持溫度25℃和濕度85%—90%。極端天氣下，應立即調整設備以穩定溫濕度。

9. 通風換氣與光照管理

黑皮雞樅菌出菇階段，建議早晨和傍晚通風，以降低氣溫。高溫時減少通風次數，避免菇體受損。通風時長30分鐘至1小時，自然通風為主，必要時可用風機輔助，但風量要適中。保持大棚內濕度80%-85%，防止濕度過低。同時，需控制光照，適宜強度為100-300Lux，每天光照8-10小時，確保均勻分布，早春可利用反光板或遮陽網調整光照。