作　　者：蔡衍山　編著
出 版 社：廣東科技出版社
出版時間：2003-11-1
版　　次：1
頁　　數：168
字　　數：110000
印刷時間：2003-11-1
開　　本：
紙　　張：膠版紙
印　　次：I S B N：9787535933867
包　　裝：平裝

內容簡介
　　本書以近年來新引進、發展的多種食用菌為主要內容，介紹了市場前景廣闊的12種珍稀食用、藥用菌的高效栽培技術，其中有營養豐富、保鮮期長的杏鮑菇、阿魏蘑、白靈菇、真姬菇；有味道鮮美、干品色澤悅目的鮑魚菇、榆黃蘑；有栽培高產、管理粗放的大杯蕈、大球蓋菇；有營養成分特殊、療效顯著的食藥兼用菌姬松茸、竹蓀、灰樹花、猴頭菇。內容包括各種類的栽培現狀、生物學特性、生產計劃的制定和生產季節安排、菌種生產與保藏、不同模式的栽培管理技術、產品的采收與加工等。本書通俗易懂，實用性、針對性強，可供廣大食用菌栽培者和愛好者學習參考。

目錄
一、姬松茸
　（一）概述
　（二）生物學特性
　（三）生產計劃的制定
　（四）菌種生產
　（五）發酵料床栽技術
　（六）發酵料大棚畦栽技術
　（七）熟料袋栽技術
　（八）加工技術
二、杏鮑菇
　（一）概述
　（二）生物學特性
　（三）生產計劃的制定
　（四）菌咱生產
　（五）季節性熟料袋栽技術
　（六）設施輔助周年栽培技術
　（七）采收與加工