1、畸形菇
（1）、癥狀：子實體長成不規范形狀，即為畸形菇，從而降低商品價值。
（2）、發生原因：子實體生長期間，遇到22℃以上高溫，抑制了菌蓋分化和發育。此外，空氣相對濕度低于70%時，也易長成畸形菇。
（3）、防治方法：合理安排出菇季節，將出菇溫度控制在13-20℃之間，避免在20℃以上出菇。子實體生長期間菇房內空氣相對濕度保持在80-90%之間，滿足子實體生長發育所需水分條件。適時開口出菇，加強通風換氣管理，保持菇房內空氣新鮮，避免二氧化碳濃度過高。
2、黃腐病
（1）癥狀：子實體初期易出現黃褐斑病，隨后擴展到整個菇體，菇體停止生長，最后變黃、變軟、腐爛。這是由細菌類假單胞桿菌引起的病害。
（2）發生條件：高溫（20℃以上）、高濕、通風不良時極易發生。主要是通過水來傳染，當子實體含水量過高時易發生。
（3）防治方法
第一，在出菇期間，當溫度高于18℃時，切勿向子實體噴水，只能向地面和四周墻壁上噴水來增加濕度。
第二，出菇期間，要加強通風換氣管理，避免出現高溫、高濕環境。每次噴水后，結合進行通風換氣管理，降低菇體表面上水分，可防止細菌性病害。
第三，出現病害后，及時摘除病菇，加強通風換氣管理，防止傳染其他菇體。
3、枯萎病
（1）、癥狀：杏鮑菇幼菇生長停止，萎縮死亡，最后變黃、腐爛。出現這種現象，主要是高溫（22℃以上）引起幼菇死亡，最后出現細菌感染，變黃并腐爛。
（2）、發生條件：子實體生長期間，將溫度控制在10-20℃之間，最高溫度不得超過22℃。高溫時采取降溫措施。幼菇枯萎死亡后，及時摘除，防止細菌繁殖，菇體腐爛，引誘害蟲取食繁殖，出現蟲害。
