【本書目錄】
一、食用菌產業發展的優勢與前景
(一)食用菌產業發展的有利條件
(二)我國食用菌發展的歷史現狀與前景
(三)河南省食用菌產業發展的現狀、優勢與前景
二、食用菌基礎知識
(一)食用菌的形態結構
(二)食用菌的生長繁殖
(三)食用菌的生理與生態
三、食用菌菌種制作技術
(一)食用菌菌種廠的選址與布局
(二)食用菌菌種廠的基本設施與設備
(三)季產15萬～20萬瓶菌種廠建設方案
(四)食用菌菌種培養基的配制技術
(五)食用菌菌種的消毒與滅菌
(六)食用菌菌種的分離方法
(七)食用菌菌種的轉擴與培養
(八)食用菌菌種的質量標準
(九)食用菌菌種的保藏與運銷
(十)食用菌菌種生產時間安排
四、平菇栽培技術
(一)概述
(二)生物學特性
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