【文摘】
一、雙孢蘑菇
    雙孢蘑菇，俗稱蘑菇，學(xué)名Agaricus bispous（Lange）Sing，又名洋蘑菇、自蘑菇，英文名Common CultivatedMushroom，隸屬真菌門，層擔(dān)子菌綱、傘菌目、蘑菇科，是世界上栽培最為廣泛的一種食用菌，也是草生菌中主栽品種之一，產(chǎn)量最多，消費(fèi)量占世界食用菌總產(chǎn)量的40％左右。我國(guó)南北24個(gè)省、自治區(qū)、直轄市均有大面積生產(chǎn)，產(chǎn)品主要加工罐頭出口，遠(yuǎn)銷世界40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，鮮菇內(nèi)銷市場(chǎng)亦可。為閱讀方便，以下均用蘑菇俗稱列題。
 1.蘑菇高效栽培不達(dá)標(biāo)的
    焦點(diǎn)難題在哪里?
   “要致富，種蘑菇”、“要想蓋好三層樓，種好蘑菇不用愁”，這已成為菇區(qū)農(nóng)民的口頭禪。也表明了廣大農(nóng)民瞄準(zhǔn)了蘑菇市場(chǎng)，作為致富實(shí)現(xiàn)小康的亮點(diǎn)目標(biāo)。然而在蘑菇生產(chǎn)實(shí)踐中，往往是不少人未能達(dá)到高產(chǎn)高效的目的，而是歉產(chǎn)減收，甚至失敗，反遭經(jīng)濟(jì)損失。
從調(diào)查表明，蘑菇栽培未能達(dá)到高效的焦點(diǎn)難題，主要有以下幾方面。
   （1）種性了解不夠?qū)δ⒐降纳锾匦约吧砩瘲l件一知半解，以至在生產(chǎn)過程中不能滿足其生理所需，無法實(shí)現(xiàn)應(yīng)有的生物轉(zhuǎn)化率。