作　　者：陳青君 編著  出 版 社：金盾出版社  出版時間：2009-7-1
版　　次：1  頁　　數：106  字　　數：71000  印刷時間：2009-7-1
開　　本：大32開   紙　張：膠版紙 印　次：3I S B N：9787508239439  包裝：平裝

目錄
第一章 城郊食用菌產業發展現狀和發展趨勢
一、城郊食用菌產業發展現狀
二、城郊食用菌產業發展的意義和發展趨勢
(一)城郊食用菌產業發展的意義
(二)城郊食用菌產業發展的趨勢
第二章 城郊食用菌產業產生利潤的主要途徑
一、鮮品銷售
二、外貿出口
三、食用菌貯存保鮮和加工
(一)食用菌貯存保鮮
(二)食用菌加工
四、菌糠綜合利用
五、觀光、休閑與餐飲
(一)食用菌觀光采摘與餐飲應具備的條件
(二)觀光采摘食用菌的生產技術問題
(三)采摘過程中的消毒和衛生
(四)食用菌與果園及示范園區的結合
(五)休閑與餐飲
第三章 城郊食用菌產業的主要類型和模式
一、城郊食用菌產業的主要類型
(一)個體菇農
(二)菇農聯合體
(三)大中型食用菌企業
(四)引入外資或合資的食用菌工廠
二、城郊食用菌產業的運行模式
第四章 城郊食用菌標準化生產技術
一、食用菌生產場地的選擇與建廠
二、菌種的規范化
三、栽培技術的規范化
(一)投人品的選擇
(二)徹底滅菌，嚴格接種時無菌操作
(三)培養室環境與菌袋培養
(四)出菇房環境調節與出菇管理
(五)選擇適宜的季節和品種
四、病蟲害防治
(一)科學栽培管理是病蟲害防治的關鍵
(二)食用菌生產的投人品質量安全要嚴格保障
(三)提倡生物防治，以預防為主
(四)實行物理滅菌防蟲
(五)無公害、綠色外貿產品的用藥原則
五、采收飽裝、貯運
(一)采收
(二)包裝
(三)貯運