第二章 食用菌菌種制作基礎
一、菌種制作的場地與設備
（一）菌種廠的規劃與布局
（二）菌種制作的基本設施
（三）常用物品
二、滅菌與消毒方法
（一）常用滅菌方法
（二）常用消毒方法
（三）空氣過濾除菌
第三章 食用菌制種技術實例
一、食用菌菌種分級與種型
（一）菌種分級
（二）菌種的基本類型
二、菌種分離
（一）孢子分離法
（二）組織分離法
（三）基內菌絲分離法
三、一般固體菌種制作
（一）培養基的種類
（二）培養基的制作
（三）接種
（四）菌種培養
四、銀耳混合菌種的分離與制作
（一）菌種的分離
（二）銀耳混合菌種的制作