【內(nèi)容簡(jiǎn)介】
    《紫木耳金耳栽培新技術(shù)》是一部專門介紹膠質(zhì)菌珍稀種類的普及讀物。全書(shū)介紹了10種膠質(zhì)菌的生物學(xué)特性、菌種分類培養(yǎng)、栽培方法以及市場(chǎng)前景。
    木耳屬和銀耳屬是菌類被稱之為膠質(zhì)菌，因其菌絲體內(nèi)充滿了膠狀物質(zhì)，而賦予多種獨(dú)特的性狀。
木耳屬的屬名來(lái)源于希臘文“Auricula”意為“耳朵”指本屬子實(shí)體通常呈耳狀，有的呈葉片狀、貝殼狀，極少數(shù)呈墊狀，無(wú)柄或近于有柄。本書(shū)介紹了紫木耳、大光木耳等6種木耳的栽培方法。
    銀耳屬是一個(gè)很古老的屬，是由Dillenius在1741年建立的，但所含的咱遠(yuǎn)超出現(xiàn)認(rèn)銀耳屬的范疇 ，后經(jīng)Persoon（1801）、Fries（1822）的整理，才使該屬穩(wěn)定下來(lái)
    本書(shū)涉及膠質(zhì)菌種類較多，膠質(zhì)菌的生產(chǎn)技術(shù)有許多相似之處，為節(jié)省篇幅，一般性生產(chǎn)技術(shù)要求可參看第一章紫木耳部分。