【本書目錄】
出版說明
前言
一、金針菇
（一）概況
（二）優良品種選擇與優質菌種選用
（三）生長發育對環境條件的需求
（四）制種與高產栽培技術
（五）病蟲害防治技術
（六）貯藏加工技術
二、白靈菇
（一）概述
（二）生長發育條件要求
（三）優質高產栽培技術
（四）病蟲害防治技術
（五）貯藏與加工
三、杏鮑菇
（一）概況
（二）生長發育對環境條件的需求
（三）優質高產栽培技術
（四）病蟲害防治技術
（五）貯藏與加工技術
附錄 食用菌病害防治可選用的藥劑種類、防治對象、使用方法和用量
主要參考文獻