【內容簡介】
    草菇原產于熱帶、亞熱帶的高溫多雨地區，屬高溫型的菌類，現已推廣到全國各地生產，已成為大面積栽培的食用菌品種之一。
    草菇營養豐富，味道鮮美，具有很好的保健價值。草菇蛋白質的含量比豬肉、牛肉、牛奶、大豆的蛋白質含量都高，特別是維生素的含量，每100克鮮草菇含維生素C206毫，比水果、蔬菜的含量還要多好幾倍。常食草菇具有促進人體新陳代謝、提高肌體免疫力、排除毒素、增強人體免疫力等作用，是深受人們喜愛的佳品，也是我國傳統的出口商品。
    為提高草菇產量，解決防治病蟲害等問題，進一步提高草菇生產的技術水平，筆者根據多年生產實踐經驗，并參考有關資料編寫了本書。本書以彩色圖解的方式，介紹草菇栽培、管理、制種、病蟲害防治等技術。技術措施具體，方法易掌握，可使廣大菇農一看就懂，一學就會，一做就成。
【本書目錄】
一、草菇的形態特征及生長條件
二、草菇高產栽培技術
（一）塑料泡沫房周年栽培技術
（二）大棚栽培技術
（三）熟料袋式栽培技術
三、草菇菌種的制作
（一）母種的制作
（二）原種和栽培種的制作
四、草菇常見病蟲害及其防治
（一）病害及其防治
（二）雜菌及其防治
（三）鬼傘菇及其防治
（四）蟲害及其防治