【本書目錄】
  大球蓋菇的價值與市場前景
1 什么是大球蓋菇？其學我，異名及中文名有哪些？
2 大球蓋菇在自然界中的分布如何？有何生態習性？
3 大球蓋菇有什么營養價值和藥用價值？
4 種植大球蓋菇的經濟效益如何？
5 大球蓋菇栽培的歷史怎樣？
6 種植大球蓋菇的前景如何？
二 大球蓋菇的生物學特性
7 大球蓋菇由哪兩部分組成？
8 大球蓋菇生長發育需要哪些營養物質？對生長發育有什么影響？
9 水分在大球蓋菇生長發育中起什么作用？
10 大球蓋菇生長發育的不同階段對水分有什么不同要求？
11 大球蓋菇生長發育對溫度有什么要求？
12 大球蓋菇生長發育需要光線嗎？
13 空氣對大球蓋菇的生長發育有什么影響？
14 適宜大球蓋菇生長發育的PH值范圍是多少？怎樣測試PH值？
15 栽種大球蓋菇需要土壤嗎？
三 大球蓋菇的菌種制作與保藏
16 大球蓋菇的菌種生產需要哪些基本儀器和設備？
17 生產菌種需要哪些高壓滅菌設備？
18 怎樣建造常壓滅菌灶？
19 怎樣建造常壓蒸汽氣包滅菌灶？
20 怎樣制作接種箱？
21 怎樣那種接種室？
22 怎樣建筑培養室？
23 接種時需要哪些工具？
24 常用的消毒滅菌劑、殺蟲劑、殺螨劑有哪些？
25 母種培養基配方有哪幾種？
……
四 大球蓋菇的栽培技術
五 大球蓋菇的采收與加工
六 大球蓋菇的病蟲害防治
主要參考文獻