【本書(shū)目錄】
一、香菇人工栽培發(fā)展概況
　（一）香菇的價(jià)值及栽培意義
　（二）香菇的市場(chǎng)與銷(xiāo)售
二、香菇及其生活習(xí)性
　（一）香菇的一般形態(tài)
　（二）香菇的一生
　（三）生長(zhǎng)基質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)
　（四）所需外界環(huán)境條件
　（五）子實(shí)體形態(tài)與商品價(jià)值
　（六）栽培香菇的品種和菌株
三、泌陽(yáng)花菇培育技術(shù)
　（一）技術(shù)特點(diǎn)
　（二）栽培季節(jié)與生產(chǎn)周期
　（三）培養(yǎng)料選擇與配制
　（四）裝袋與滅菌
　（五）菌種選擇與接種
　（六）菌絲培養(yǎng)期管理
　（七）不脫袋轉(zhuǎn)色的管理
　（八）栽培場(chǎng)所及菇柵建造
　（九）催雷、育蕾和蹲菇
　（十）催花、育花和保花
　（十一）出菇間歇期養(yǎng)菌與補(bǔ)水
　（十二）噸料干鮮菇產(chǎn)量及各級(jí)菇比例
　（十三）畸形菇的發(fā)生與控制
　（十四）菌袋不出菇的原因及解決措施