【本書(shū)目錄】
第一章　概述
  第一節(jié)　金針菇的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)及在市場(chǎng)上的地位
  第二節(jié)　金針菇國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)情況
  第三節(jié)　選擇合適的金針菇栽培方式和規(guī)模
  第四節(jié)　大棚金針菇栽培特點(diǎn)及生產(chǎn)工藝
  第五節(jié)　大棚金針菇的成本及收益
第二章　金針菇生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及條件
  第一節(jié)　金針菇生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律
  第二節(jié)　金針菇生長(zhǎng)發(fā)育條件
第三章　金針菇菌種生產(chǎn)
  第一節(jié)　金針菇菌種的擴(kuò)大生產(chǎn)
  第二節(jié)　制作金針菇菌種的基本用具
  第三節(jié)　滅菌、消毒、抑菌及常見(jiàn)的滅菌消毒藥品
  第四節(jié)　獲得母種的幾種途徑
  第五節(jié)　母種制作的具體方法
  第六節(jié)　原種和栽培種的制作方法
  第七節(jié)　菌種種類和質(zhì)量的鑒別
  第八節(jié)　獲得優(yōu)質(zhì)菌種的幾種途徑
  第九節(jié)　菌種保藏
  第十節(jié)　菌種生產(chǎn)中的異常和后期反應(yīng)
第四章　主要栽培品種
  第一節(jié)　金針菇分類
  第二節(jié)　栽培時(shí)金針菇品種的選擇
  第三節(jié)　主要栽培品種