第七章 銀耳栽培
第一節 概述
第二節 銀耳的生物學特性
第三節 銀耳棒式栽培技術
第八章 草菇栽培
第一節 概述
第二節 草菇的生物學特性
第三節 栽培技術
第九章 猴頭菇栽培
第一節 概述
第二節 猴頭菇的生物學特性
第三節 栽培技術
第十章 滑菇栽培
第一節 概述
第二節 滑菇的生物學特性
第三節 栽培技術
第十一章 茯苓栽培
第一節 概述
……
第十二章 靈芝栽培
第十三章 竹蓀栽培
Ⅱ．貯藏與加工篇
第十四章 食用菌的保鮮與加工
Ⅲ．病蟲害防治篇
第十五章 食用菌病蟲害的發生與防治
實驗
附表
主要參考文獻