【本書目錄】
第一章 食用菌生產常用儀器與設備
第一節 常用玻璃儀器的洗滌與使用
第二節 常用的儀器設備
第三節 常用的機械設備
第二章 食用菌標本的采集制作與保藏
第一節 標本的采集和觀察
第二節 標本的制作
第三節 標本的鑒定和保藏
第三章 食用菌的分類
第一節 食用菌的分類檢索
第二節 食用菌的重要種、屬代表
第四章 食用菌的遺傳育種技術
第一節 食用菌的遺傳與變異
第二節 食用菌的生活史
第三節 食用菌的有性繁殖特征
第四節 食用菌的選擇育種
第五節 食用菌的誘變育種
第六節 食用菌的雜交育種
第七節 原生質體融合技術
第八節 基因工程
第五章 食用菌菌種制作與保藏
第一節 廠房及設備
第二節 培養基的制作
第三節 消毒與滅菌
第四節 菌種分離
第五節 菌種的擴大培養
第六節 菌種保藏