【本書目錄】
一、生產食用菌效益低的原因
　（一）、食用菌成本與效益指標的關系
　（二）、生產食用菌不賺錢的直接原因
二、選擇容易賺錢的食用菌種類
　（一）因地制宜選擇適宜菇類
　（二）目前市場上走俏的食用菌品種
　（三）原始菌種引種途徑及注意問題
　（四）鑒定食用菌菌種質量的方法
　（五）優質菌種的標志
　（六）假劣菌種識別的方法
三、因地制宜建好栽培菇棚
　（一）建棚的基本原則
　（二）一般食用菌棚的設計建造
　（三）食用菌專用溫室的設計建造
四、少花錢生產優質菌種
　（一）適合家庭專業化生產的小型制種設備
　（二）母種轉管與擴大繁殖技術
　（三）原種培養基配方及其制作方法
　（四）栽培種培養基配方及其制作方法
　（五）培養料配方調節原則
五、食用菌優質高效栽培關鍵技術
　（一）平菇高效栽培技術
　（二）香菇高效栽培技術
　（三）雙孢菇高效栽培技術
　（四）雞腿菇高效栽培技術
　（五）金針菇高效栽培技術