【本書目錄】
一、雙孢蘑菇生產基礎知識
（一）雙孢蘑菇生產狀況
（二）雙孢蘑菇形態特征
（三）雙孢蘑菇生產發育條件
（四）雙孢蘑菇栽培季節和生產周期
二、雙孢蘑菇栽培場地
（一）菇房類型
（二）菇房要求
（三）菇房消毒
三、雙孢蘑菇菌種生產
（一）雙孢蘑菇常見品種介紹
（二）雙孢蘑菇菌種生產
四、雙孢蘑菇培養料堆制發酵
（一）雙孢蘑菇栽培所需原材料的種類
（二）雙孢蘑菇養料配方
（三）雙孢蘑菇養料的堆制發酵
五、以孢蘑菇播種與發菌期管理
（一）播種前準備工作
（二）播種
（三）發菌期管理
六、雙孢蘑菇覆土
（一）覆土的作用
（二）覆土材料的制作
（三）覆土材料的處理
（四）覆土前的準備工作
（五）覆土時期的確定
（六）覆土方法
（七）覆土后管理