【本書目錄】
一、菌種標準化生產技術
（一）菌種類型和生產流程
（二）菌種場的規劃及設備要求
（三）培養基的制作
（四）接種
（五）菌種質量控制
（六）菌種的貯存、保藏及提純復壯
二、食用茵標準化生產過程關鍵點控制
　（一）食用菌產品中的污染物
　（二）食用菌產品污染物來源
　（三）栽培環境控制
　（四）培養基質控制
　（五）農藥使用控制
　（六）質量要求
三、食用菌標準化栽培管理及病蟲害防治技術
　（一）香菇
　（二）黑木耳
　（三）雙孢蘑菇
　（四）金針菇
　（五）秀珍菇
　（六）杏鮑菇
　（七）猴頭菇
　（八）靈芝
　（九）竹蓀
　（十）灰樹花
附錄
一、《食用菌菌種管理辦法》解讀
二、現行食用菌相關國家、行業標準和省級地方標準目錄
二、年通過全國認定的食用菌品種目錄
四、浙江省主要食用菌菇事安排簡表插頁
主要參考文獻