【本書目錄】
一、菌種標準化生產(chǎn)技術(shù)
（一）菌種類型和生產(chǎn)流程
（二）菌種場的規(guī)劃及設(shè)備要求
（三）培養(yǎng)基的制作
（四）接種
（五）菌種質(zhì)量控制
（六）菌種的貯存、保藏及提純復壯
二、食用茵標準化生產(chǎn)過程關(guān)鍵點控制
　（一）食用菌產(chǎn)品中的污染物
　（二）食用菌產(chǎn)品污染物來源
　（三）栽培環(huán)境控制
　（四）培養(yǎng)基質(zhì)控制
　（五）農(nóng)藥使用控制
　（六）質(zhì)量要求
三、食用菌標準化栽培管理及病蟲害防治技術(shù)
　（一）香菇
　（二）黑木耳
　（三）雙孢蘑菇
　（四）金針菇
　（五）秀珍菇
　（六）杏鮑菇
　（七）猴頭菇
　（八）靈芝
　（九）竹蓀
　（十）灰樹花
附錄
一、《食用菌菌種管理辦法》解讀
二、現(xiàn)行食用菌相關(guān)國家、行業(yè)標準和省級地方標準目錄
二、年通過全國認定的食用菌品種目錄
四、浙江省主要食用菌菇事安排簡表插頁
主要參考文獻