【圖書簡介】
　　本書由廣西農業科學院生物技術研究所韋仕巖高級工程師等編著。內容包括高溫食用菌栽培的一般設施條件、栽培方式及技術，金福菇、鮑魚菇、大杯傘、長根菇、高溫蘑菇、竹蓀、毛木耳、草菇共8種高溫食用菌的具體栽培技術，高溫食用菌病蟲害防治等9章。編著者結合生產實際，緊緊圍繞生產中的特點、重點和難點，深入淺出地介紹了高溫食用菌栽培的最新技術。本書內容新穎，技術先進，實用性和可操作性強，適合廣大菇農、基層農業技術推廣人員閱讀，亦可供農業院校有關專業師生參考。
【本書目錄】
第一章 高溫食用菌栽培的設施條件 一、場地選擇 二、設施要求第二章 高溫食用菌的栽培方式與技術 一、高溫食用菌熟料栽培技術 (一)品種的選擇及質量 (二)熟料的配方及裝袋 (三)發酵料的熟料技術 (四)滅菌鍋灶的設計及滅菌 (五)接種的條件及接種 二、高溫食用菌發酵料栽培技術 (一)二次發酵技術 (二)發酵中添加催熟劑技術 三、高溫食用菌發菌及出菇管理 (一)料袋的發菌及出菇管理 (二)發酵料床栽的發菌及出菇管理 (三)高溫食用菌覆土栽培技術第三章 金福菇栽培技術 一、概述 (一)金福菇的分布 (二)金福菇的食用及藥用價值 (三)金福菇的開發前景 二、生物學特性 (一)形態特征 (二)生長發育條件 三、熟料栽培技術 (一)栽培季節的安排 (二)栽培場所的選擇 (三)栽培原料準備及配方選擇 (四)菌袋制作、滅菌和接種 (五)發菌管理 (六)適時覆土 (七)出菇管理 (八)適時采收 (九)轉潮管理第四章 鮑魚菇栽培技術 一、概述 二、形態特征和生物學特性 (一)形態特征 (二)生物學特性 三、栽培技術 (一)栽培季節選擇 (二)培養料配方 (三)栽培方式與栽培場所 (四)栽培袋制作 (五)滅菌 (六)接種 (七)菌絲培養 (八)出菇期管理 (九)采收第五章 大杯傘栽培技術 一、概述 二、生長發育所需的外界環境條件 (一)營養 (二)溫度 (三)水分與濕度 (四)空氣 (五)光照 (六)酸堿度 三、栽培技術 (一)栽培場地選擇 (二)栽培季節選擇 (三)栽培原料及配方 (四)裝袋及滅菌 (五)接種及菌絲培養 (六)覆土及其管理 (七)出菇管理 (八)采收及轉潮管理第六章 長根菇栽培技術 一、概述 二、生物學特性 (一)溫度 (二)水分 (三)光照 (四)空氣 (五)酸堿度 三、栽培技術 (一)栽培季節安排 (二)栽培場地的選擇 (三)栽培原料的配制 (四)裝袋滅菌 (五)接種及培菌 (六)覆土及出菇管理 (七)采收第七章 高溫蘑菇栽培技術 一、概述 二、高溫蘑菇的生物學特性 (一)營養 (二)溫度 (三)水分與濕度 (四)空氣 (五)酸堿度 (六)光照 三、栽培技術 (一)季節安排及品種選擇 (二)栽培方式和設施 (三)培養料配方及堆制發酵 (四)播種及播后管理 (五)覆土 (六)出菇管理 (七)采收及潮間管理第八章 竹蓀栽培技術 一、概述 二、竹蓀對生育條件的要求 (一)營養 (二)溫度 (三)濕度 (四)空氣 (五)光照 (六)酸堿度 三、栽培技術 (一)栽培季節 (二)原材料的配制及配方 (三)栽培方法第九章 毛木耳栽培技術 一、概述 二、生物學特性 (一)溫度 (二)水分 (三)光照 (四)空氣 (五)酸堿度 三、栽培技術 (一)栽培季節安排 (二)培養料的配制 (三)裝袋及滅菌 (四)接種及培菌 (五)開袋出耳及出耳管理 (六)采收第十章 草菇栽培技術 一、概述 二、生物學特性 (一)形態結構 (二)生長發育的環境條件 三、栽培技術 (一)一次發酵 (二)二次發酵 (三)播種 (四)菌絲管理 (五)出菇期的管理 (六)采收與采后管理第十一章 高溫食用菌病蟲害防治 一、病害防治 (一)侵染性病害 (二)競爭性病害 二、蟲害防治 (一)螨類 (二)菇蚊 (三)菇蠅 (四)跳蟲