目 錄
   食用菌基礎知識
    一、食用菌的形態結構
    二、食用菌的繁殖方式
    三、食用菌的生活史
    四、食用菌的命名
   蘑菇
    一、概況
    二、生物學特性
    三、栽培技術
    四、塑料棚及蔗田栽培蘑菇
   香菇
    一、概況
    二、生物學特性
    三、段木栽培
    四、代料栽培
   銀耳
    一、概況
    二、生物學特性
    三、段木栽培
    四、代料栽培
   黑木耳
    一、概況
    二、生物學特性
    三、段木栽培
    四、代料栽培
   草菇
    一、概況
    二、生物學特性
    三、室外（露地）栽培
    四、室內栽培